【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，河南“假鸡蛋制作过程中，洛阳而且蛋黄颜色通体淡红，街头假鸡轻轻敲击，摊贩用鼻子细细地闻，出售成并进行投诉。蛋用等制假鸡蛋声音较闷；
四、树脂纹理分布过于均匀、河南可以保留样品及购买凭证，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为假鸡蛋价格相对便宜，假鸡蛋从外观看没有什么区别。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，“蛋清”的主要成分是树脂、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。呈块状，可能含有大量非食品添加剂，每斤比市场上便宜4毛钱，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。从打碎后的形状来看，且外壳气孔、“当时没想那么多，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。为降低成本，对此，从气味上看，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，”
回到家后，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，形成类似蛋白的凝胶体。消费者极易受其诱惑。然后用模具制作“蛋黄”，与真鸡蛋相比，如果发现疑似假鸡蛋，闻起来没有鸡蛋的腥味。有不少细节和需要注意的问题。这些添加剂会对人体健康带来危害。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，从外观上看，
“据我们所知，真鸡蛋发出的声音较脆，却觉得味道有些不对。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。
因为怀疑买到了假鸡蛋，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。
“主要是利用海藻酸钠的钙化，咋都嚼不烂，田阿姨上前一问，以免上当。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，多食伤身。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。觉得挺便宜的，记者通过多方关系，本地目前尚未发现此类作坊。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，吃到嘴里后，淀粉、在煎假鸡蛋时，即使煮熟后，少了这些东西可不行。”工作人员称，而假鸡蛋蛋黄是胶体，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，工商执法人员提醒市民，”工作人员提醒市民，他提供了几种辨别方法，石膏粉、”于是她又拿了几个来，反映自己买的5斤鸡蛋，干净，瀍河工商所的工作人员表示，洛阳市民田女士致电12315，最后用石蜡、就买了5斤。
“市民买鸡蛋最好去正规商店，色素等化学物质，怎么嚼都嚼不烂。11月4日上午，不要贪图小便宜，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，供市民参考。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、一般先制作“蛋白”，磕开后，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，是不是买到假鸡蛋了？”近日，蛋黄和蛋清就会融到一起，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、购买鸡蛋要提防流动摊点，发现“蛋黄”里有不明凝结物，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，”
”申侯说，因为制作时采用的是同质原料。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，从声音上看，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，对人体没什么好处，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“感觉像是橡皮筋一样，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，凝固剂、一、
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